0 Läs mer >>
 
Okej, jag har inte tekniken på min sida idag. Har visst tapetserat inlägget med kanelbullarna jag bakade igår. Och jag lyckas inte få bort dem, så de får ligga kvar där och se förföriska ut.
Nu är man igång igen. Tycker jag är hungrig för jämnan och tänker på mat och sötsaker mest hela dagen. Igår bakades det kanelbullar i mitt kök, och ja där har vi en anledning till att gårdagen blev röd i Lifesum. Dumt kan man tycka.. 
 
Men idag tog jag nya tag! Jordgubbar, hallon, All-Bran, lättfil och ett kokt ägg till frulle. Lunchen hade jag inte planerat så slängde ihop en ugnsomelett med paprika, lök, tomat och lite falukorv vi hade kvar. Det blev även min middag. Imorgon blir det en sallad på spenat, mathavre, rödlök, gurka, paprika och tonfisk. Naturell yoghurt med vitlök och sambal oelek till. 
 
Kom nyss hem från en 5km rask promenad och imorgon ringer klockan frivilligt 6.30 så det börjar bli dags att lägga sig. Tvättid och simning står på morgomschemat, sen iväg till badhuset igen efter lunch med Noah och grannen + barn. Har jag tur så har min andre hälft moppat golven när jag kommer hem,  som jag varit påväg att göra i två dagar. 
 
Sov gott nu, det ska jag göra!
 

Röd igår, grön idag!

0 Läs mer >>
Inte för att va sån, men sommaren lider mot sitt slut. Tråkigt räcker inte till för att beskriva känslan. Men det finns inget ont som inte har något gott med sig. Man får mer tid att mysa inne, och blogga mer kanske! Själv ska jag ge mig en nystart med Lifesum, med början imorgon. Insåg ganska tidigt i våras att beachformen 2014 inte skulle hinna infinna sig, tappade motivationen och lade ned. Skulle hålla mig i vassen i sommar. Faktum är att så mycket jag badat i sjön i år, har jag aldrig i mitt liv gjort! Bättre va under ytan än på stranden om man ser ut som man gör :P Näe, en rejäl spark i baken, en egen PT och peppande vänner är vad jag behöver! Och ännu mer motivation! Minst 8kg ska väck! Så har du något av detta (inte kilona tack) att bidra med -hit me!
 
På matfronten är det stiltje och idétorka nu. Skulle gärna beställa Ica's matkasse, men det är så förbaskat kaloririka måltider i dem.. Påtal om kalorier. Undrar vad jag ska göra med alla fudgebrownies jag har kvar.
Och alla kanelbullar jag tänkte baka när det regnar imorgon??
 
Får komma på något,  eller helt enkelt "bara" låta bli dem. Nu kastar jag in handduken för idag och knyter mig. Bjuder på en bild från kvällens båttur. .
 
Sleep tight ♡
 
 
 

Sommartider, hej hej!

0 Läs mer >>
Vaknade vid 7.30, solen sken och temperaturen nådde redan över 20 grader var det nån som skrev på facebook. D har pappaledigt varje torsdag så vi gick upp hela familjen och gjorde oss iordning inför stundande möte med vår bankman. Packade även lite eftersom vi tänkte tillbringa dagen på sjön, åka ut till nån ö i skärgården och ha picknick. Vill bara poängtera två saker vi pratade kort om innan vi avslutade mötet på banken, vilket handlade om lånelöfte. 1. Vi pratade bilar, och jag nämnde lite om vår bilaffär som vi gjorde för ett tag sen. Att vi nu har en fräschare och nyare bil och således borde slippa dyra reparationer etc. mm. osv. 2. Jag utryckte mitt lilla missnöje över att kontanterna håller på att försvinna (det är väl jag och pensionärerna), och hur ska det gå när man enbart har kortet att förlita sig på?? Och jag drog senariot där kortterminalen inte får kontakt med banken. Vår bankman sa bl.a. något i stil med: "Ja men sånt ska inte hända." 
Efter mötet går jag till urmakaren och byter batteri i en klocka och ska betala för mig. "Tekniskt fel" säger kortterminalen. Försök två: "Medges ej". Byter kort, och DÅ funkar det faktiskt. 

Nu hoppar vi fram till ca kl 14. Det är +68 grader i solen, eller nåt. Bilen är fullpackad och efter att ha åkt tillbaka hem för att hämta min kvarglömda mobil, är vi äntligen påväg till båten. Men vi kommer ca 2 km och igenom en rondell, så DÖR bilen och vill inte starta igen! När vi står med varningsblinkers på och bilen just lagt av, ringer it-killen jag lämnade vår externa hårddisk (som Noah slängt i golvet) till igår. Han kunde tyvärr inte få fram några bilder ur hårddisken. Ca 5 år av bilder ligger där, eller vart de nu tagit vägen. Behöver jag säga mer?

Ringer pappa för att be honom bogsera oss till verkstad, han är i Karlstad. De flesta jobbar ju vid den här tiden. Ringer svågern, han har inget drag. Ringer en kompis, vars man slutade jobba kl 14. Det jag får veta ger mig dock lite perspektiv på saken; det har precis skett en arbetsplatsolycka på hans jobb så det är lite kaosartat där. Då är inte vår situation så jobbig som den nyss kändes. Men svågern löste detta tillslut och kom till vår undsättning. Tack J!! =)
 
Vi bogseras till en verkstad, som tyvärr inte har tid för vår bil. D åker med sin bror till nästa verkstad och jag säger att nycklarna hem ligger fram i bilen innan jag och Noah går till Coop för att köpa mellis och mat till honom. Pratar med mamma under tiden. Inser väl frame vid Coop att mina betalkort ligger i bilen, och några kontanter har jag ju förstås inte. Börjar bli lite svettigt nu..
Mamma är i krokarna så hon kommer o pröjsar för maten. Sen ringer D och frågar om jag har hemnyckeln. Då står han utanför vår ytterdörr ca 5km från verkstaden där bilen är inlämnad och kommer inte in. Ja, gissa om vi båda hade lust att slänga oss i älven?!?! Inte minst pga värmen ;) 

Som tur är så är hans cykel upplåst så han åker iväg till verkstaden o hämtar nyckeln.
Noah får sin Klämis till mellis och råkar trycka för hårt på påsen så han får hela ansiktet och överkroppen full av päron-, banan- och jordgubbspuré. Efter tårar och ombyte går vi äntligen hemåt, de 3,7 km det är.

Åkte sen och handlade med mamma och pappa. Avlsutade dagen med grillning vid 21-tiden, då vi varken ätit nån ordentlig lunch eller middag. Packade upp den sista matkassen och tänker "vad gott det luktar". Jo men visst, då har locket gått upp på flaskan med duschkräm som jag köpte till D. Bara att bita ihop och tänka att "imorgon är en annan dag".

Nu går jag och lägger mig.



 

Varning för ordvomeri...

0 Läs mer >>
..och jag har legat på latsidan rejält gällande bloggen!!
Även i köket faktiskt, mest blivit det gamla vanliga och så en del smoothies till Noah. Fast han får mat också, om nu någon skulle få för sig något annat ;)
Nu är klockan alldeles för mycket och jag tänkte försöka skriva ikapp i dagboken som också legat på hyllan hela maj månad! Ska ta mig i kragen och komma med något nytt recept snart.

Tills dess: 
sitt inte här och häng, uuuut i sommarvärmen med dig!! =)


Och så kom sommarvärm...

0 Läs mer >>

Det här var recept nr 2 i matkassen från Ica Maxi. Det var också gott och snabblagat!
Bra vardagsmat helt enkelt..


Kyckling med äppelsås


Portioner: 4

900 g fast potatis
Kyckling
4 kycklingfiléer
1/2 msk olja
salt och peppar
Sås
1 rödlök
2 röda äpplen
1/2 msk olja
2 dl vispgrädde
1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 dl vatten
1 msk soja, gärna japansk soja
1 tsk rosmarin
Sallad
1/2 romansallad
2 morötter
1/2 ask gräslök (à 20 g)
2 tsk vitvinsvinäger

Gör såhär:

Koka potatisen.
Kyckling: Skär kycklingen i bitar och stek den i oljan i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Sås: Skala och hacka löken.
Skala, kärna ur och tärna äpplena.
Fräs lök och äpple i oljan i en stekpanna.
Tillsätt grädde, buljongtärning, vatten, soja och rosmarin.
Låt koka några minuter.
Smaka av med peppar.
Sallad: Skär salladen i bitar.
Skala och hyvla morötterna.
Hacka gräslöken.
Blanda grönsakerna, krydda med salt, peppar och vinäger.

Servera kycklingen med sås, potatis och sallad.

 

 

Kyckling med äppelsås

0 Läs mer >>

Receptet var det första vi provade ifrån matkassen "Billiga veckan" från Ica Maxi.

Den blir ganska het i smaken, men god =)

 

Grönsakswok med karré

Portioner: 4

4 port ris, gärna jasminris
Sås
2 msk riven färsk ingefära
3 dl vatten
2 msk soja
2 msk tomatpuré
1/2 tsk sambal oelek
3 msk strösocker
1/2 msk maizena majsstärkelse
Grönsaker
400 g Ica grönsaksmix (morot/purjo/broccoli)
1 msk rapsolja
salt och peppar
Karré
4 skivor karré
1 msk rapsolja


Gör såhär:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Blanda ingefära, vatten, soja, tomatpuré, sambal oelek och socker i en kastrull.
Vispa ner majsstärkelsen.
Låt koka under omrörning några minuter.
Grönsaker: Woka grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Ta upp på en tallrik.
Karré: Stek karrén i oljan i stekpannan ca 8 minuter, vänd efter halva tiden.
Krydda med salt och peppar.
Vänd ner såsen och grönsakerna i stekpannan med karrén och låt det bli varmt.
Servera karrén med grönsaker och ris.

 

 

Grönsakswok med karré

0 Läs mer >>
Vi beställde matkassen "Billiga veckan" för 4 personer i 5 dagar, på Ica Maxi och hämtade den i måndags.
549kr kostar det att prova en kasse, bokar man 3 direkt blir det billigare. Vi har ätit två middagar, och två luncher hittills. Igår blev det faktiskt hämtpizza :P I måndags lagade jag grönsakswok med karré till middag, gott och snabblagat!! Det blev också tisdagens lunch. Och till middag blev det då kyckling med äppelsås och en fräsch sallad till, även det riktigt gott! Eftersom alla recept är till 4 pers. så räckte det oxå till gårdagens lunch. Men torsk med potatismos som skulle varit middagen igår, kändes inte så "Valborg" så det tar vi i helgen. Inte för att pizza är så festligt heller, men man hade ju lite förhoppningar om grillning trots väderleksrapporten. För ovanlighetens skull stämde rapporten, därav blev det pizza istället. 

Till min bedrövelse ligger inte ett enda recept på under 500 kalorier!! Men så får det väl va den här veckan då.. Väldigt smidigt och "avstressande" att veta att allt finns hemma och att någon annan planerat och komponerat dessa (trots alla kalorier) näringsriktiga måltider. Kommer definitivt testas igen, när jag är klar med viktminskningen!

En del basvaror såsom, sambal oelek, soja, tomatpuré, buljong mm. måste man ha hemma.



Grönsakswok med karré och en het och god sås med bl.a. ingefära



Kycklingfilé med äppelsås och sallad på romansallad, morot, gräslök och lite vinäger.

Icas matkasse

0 Läs mer >>
Har tappat stinget totalt gällande Lifesum och viktnedgång..
Påsken med allt det goda dök ju upp från ingenstans och sög tag i mig, lever fortfarande i sviterna av det enorma sockerintaget. Mycket vill ha mer.. 

Det som är bra är att jag fortarande lägger in allt jag äter i appen, nåja..98% av det iaf. 
En vän satte ord på mitt problem, som gjort att jag hamnat där jag är nu. Det gick så otroligt bra (och fort) de första 5-6 veckorna att jag tillät mig att fuska lite, "för jag vet ju att jag kan fixa det om jag bara bestämmer mig för att fortsätta tappa". Exakt så är det jag funkar! Jag tror att, bara för att jag vet att det går om jag vill, så kommer jag lätt kunna sätta ner foten och skärpa till mig. Så imorse fick jag en totalknäpp och åt ångkokt broccoli och morot till frukost. Sen blev det en 5km-promenad med en vän, ute i skärgården! 3,5 mil har jag skrapat ihop denna vecka iallafall. Och till lunch, i solen på uteplatsen, blev det resterna av frukosten samt banan och halvtinade hallon och jordgubbar. Snacka om att köra allt eller inget! Haha.. Lunchen motsvarade 260kcal och frukosten ungefär hälften. Men jag visste att söndagen skulle bli lång och full av solsken, vilket kan innebära grillning. Och tänka sig, jag hade rätt!! =)
Så där sprack den här dagen.. Inte kaloriintaget (än) men den "nyttiga" starten på dagen grusades rejält. För grillar man, då blir det grillade mashmallows till efterrätt! Inte en, utan snarare 10! Och det är inte min sambos påhitt.
Usch..
 
Tur det är måndag imorgon, det är ju alltid en förträffligt bra dag att börja sitt nya liv på!
För femtioelfte gången.

Motivationshöjare tac...

0 Läs mer >>
Åååh...det här är så gott!! För att inte tala om hur smidigt och snabbt det går att laga! Och jag kan tillägga att Noah älskade det, fast han fick bara en liten portion och sedan fick han annan mat. Är fortfarande lite nojjig med saltet i hans mat och i detta är det både soja och buljongtärning. Nästa gång ska jag göra dubbel sats! Eller tredubbel.. ;) Perfekt matlådemat ju!

Lingonpanna
1-2 msk smör
500g lövbiff
1 msk vetemjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
1st köttbuljongtärning
0,5dl lingonsylt
2-3 tsk kinesisk soja
0,5 dl hackad gräslök

Gör såhär:
Strimla köttet tunnt och bryn i en stor stekpanna.
Rör ner mjölet och späd med matlagningsgrädden.
Tillsätt smulad buljongtärning, soja och lingonsylt.
Låt koka ihop i 5 minuter.
Servera med gräslöken och ris eller kokt potatis samt rotsaker.

Lycka till!


 

Lingonpanna

0 Läs mer >>
Lättare än såhär blir det inte! Tyvärr menar jag då inte lätt som i light. Denna kaka är så enkel att göra att det fortfarande när du tar ut den ur ugnen och ser hur fulländad den verkar vara, känns som att du måste glömt tillsätta något! Tack för receptet Ilona! =)

Fiskarhustruns kaka
2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
50 g smör
pärlsocker
hackade nötter eller valfri topping, här: Granny Smith (äpplet) och kanel


Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en form ca 24cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ner mjölet.
Smeten blir ganska tjock, bred ut den i formen och toppa med det du vill ha.
Fast nu ska smöret hyvlas med osthyvel över kakan, så det är ju den egentliga toppingen =)
Nu, skjuts in i ugnen i 35 minuter och vips så har du en förträfflig kaka till kaffet!

Lycka till!

Pre-oven-pic
 
 

Fiskarhustruns kaka

0 Läs mer >>
Ännu en riktigt god och fräsch smoothie! 
Jag hade bara 1 kiwi så det fick räcka, men för mer smak tillsätt en till.
Ursäkta den tråkiga bilden, men tiden var knapp.
 
Päron-, kiwi- och banansmoothie

1 päron
1-2 kiwi
1 banan
150g mild yoghurt

Skär frukterna i små bitar och mixa med yoghurten.
Fyll upp i burkar eller klämpåsar och kyl/frys eller drick direkt.

 



Päron-, kiwi- och ban...

0 Läs mer >>
Idag invigde jag de nya klämpåsarna som jag beställde från Ekologiska barnmatsbutiken!
Smidigt som bara den! Finns skedar att köpa till, man skruvar på dem på påsen och hålet i skeden gör att den fylls på med mat när du trycker lätt på påsen. Noah suger dock direkt på påsen, inga problem alls! De går att diska och sedan återanvända.
Denna smoothie fyller ungefär 3 st klämpåsar och är så god så varför inte göra dubbel sats så de räcker till dig med?! =)

Jordgubb- och avokadosmoothie

1 avokado
1 näve jordgubbar
1 banan
150g mild yoghurt
 
Skär allt i småbitar och mixa samman med yoghurten.
Fyll upp i burkar eller klämpåsar och kyl/frys eller drick direkt.

 

Jordgubb- och avokado...

Matbloggstoppen