0 Läs mer >>
Har tappat stinget totalt gällande Lifesum och viktnedgång..
Påsken med allt det goda dök ju upp från ingenstans och sög tag i mig, lever fortfarande i sviterna av det enorma sockerintaget. Mycket vill ha mer.. 

Det som är bra är att jag fortarande lägger in allt jag äter i appen, nåja..98% av det iaf. 
En vän satte ord på mitt problem, som gjort att jag hamnat där jag är nu. Det gick så otroligt bra (och fort) de första 5-6 veckorna att jag tillät mig att fuska lite, "för jag vet ju att jag kan fixa det om jag bara bestämmer mig för att fortsätta tappa". Exakt så är det jag funkar! Jag tror att, bara för att jag vet att det går om jag vill, så kommer jag lätt kunna sätta ner foten och skärpa till mig. Så imorse fick jag en totalknäpp och åt ångkokt broccoli och morot till frukost. Sen blev det en 5km-promenad med en vän, ute i skärgården! 3,5 mil har jag skrapat ihop denna vecka iallafall. Och till lunch, i solen på uteplatsen, blev det resterna av frukosten samt banan och halvtinade hallon och jordgubbar. Snacka om att köra allt eller inget! Haha.. Lunchen motsvarade 260kcal och frukosten ungefär hälften. Men jag visste att söndagen skulle bli lång och full av solsken, vilket kan innebära grillning. Och tänka sig, jag hade rätt!! =)
Så där sprack den här dagen.. Inte kaloriintaget (än) men den "nyttiga" starten på dagen grusades rejält. För grillar man, då blir det grillade mashmallows till efterrätt! Inte en, utan snarare 10! Och det är inte min sambos påhitt.
Usch..
 
Tur det är måndag imorgon, det är ju alltid en förträffligt bra dag att börja sitt nya liv på!
För femtioelfte gången.

Motivationshöjare ...

0 Läs mer >>
Åååh...det här är så gott!! För att inte tala om hur smidigt och snabbt det går att laga! Och jag kan tillägga att Noah älskade det, fast han fick bara en liten portion och sedan fick han annan mat. Är fortfarande lite nojjig med saltet i hans mat och i detta är det både soja och buljongtärning. Nästa gång ska jag göra dubbel sats! Eller tredubbel.. ;) Perfekt matlådemat ju!

Lingonpanna
1-2 msk smör
500g lövbiff
1 msk vetemjöl
2,5 dl matlagningsgrädde
1st köttbuljongtärning
0,5dl lingonsylt
2-3 tsk kinesisk soja
0,5 dl hackad gräslök

Gör såhär:
Strimla köttet tunnt och bryn i en stor stekpanna.
Rör ner mjölet och späd med matlagningsgrädden.
Tillsätt smulad buljongtärning, soja och lingonsylt.
Låt koka ihop i 5 minuter.
Servera med gräslöken och ris eller kokt potatis samt rotsaker.

Lycka till!


 

Lingonpanna

0 Läs mer >>
Lättare än såhär blir det inte! Tyvärr menar jag då inte lätt som i light. Denna kaka är så enkel att göra att det fortfarande när du tar ut den ur ugnen och ser hur fulländad den verkar vara, känns som att du måste glömt tillsätta något! Tack för receptet Ilona! =)

Fiskarhustruns kaka
2 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
50 g smör
pärlsocker
hackade nötter eller valfri topping, här: Granny Smith (äpplet) och kanel


Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och bröa en form ca 24cm i diameter.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Rör ner mjölet.
Smeten blir ganska tjock, bred ut den i formen och toppa med det du vill ha.
Fast nu ska smöret hyvlas med osthyvel över kakan, så det är ju den egentliga toppingen =)
Nu, skjuts in i ugnen i 35 minuter och vips så har du en förträfflig kaka till kaffet!

Lycka till!

Pre-oven-pic
 
 

Fiskarhustruns kaka

0 Läs mer >>
Ännu en riktigt god och fräsch smoothie! 
Jag hade bara 1 kiwi så det fick räcka, men för mer smak tillsätt en till.
Ursäkta den tråkiga bilden, men tiden var knapp.
 
Päron-, kiwi- och banansmoothie

1 päron
1-2 kiwi
1 banan
150g mild yoghurt

Skär frukterna i små bitar och mixa med yoghurten.
Fyll upp i burkar eller klämpåsar och kyl/frys eller drick direkt.

 



Päron-, kiwi- och ...

0 Läs mer >>
Idag invigde jag de nya klämpåsarna som jag beställde från Ekologiska barnmatsbutiken!
Smidigt som bara den! Finns skedar att köpa till, man skruvar på dem på påsen och hålet i skeden gör att den fylls på med mat när du trycker lätt på påsen. Noah suger dock direkt på påsen, inga problem alls! De går att diska och sedan återanvända.
Denna smoothie fyller ungefär 3 st klämpåsar och är så god så varför inte göra dubbel sats så de räcker till dig med?! =)

Jordgubb- och avokadosmoothie

1 avokado
1 näve jordgubbar
1 banan
150g mild yoghurt
 
Skär allt i småbitar och mixa samman med yoghurten.
Fyll upp i burkar eller klämpåsar och kyl/frys eller drick direkt.

 

Jordgubb- och avok...

0 Läs mer >>
Lilla hjärtat har fått sig en ny omgång snuva, hosta och även feber denna gång.
Hann knappt bli frisk innan det tog om.. =(
Denna uppfriskande smoothie fick han till mellis idag, det gick ner i ett svep!

Hallon- och banansmoothie
 dl hallon
1/2 banan
1dl mild naturell yoghurt eller mjölk
 
Gör såhär:

Om hallonen är frysta, koka dem 1 minut. Vet inte om detta gäller fortfarande men gjorde så ändå.
Låt svalna lite innan du mixar dem tillsammans med banan och yoghurt/mjölk. 
Ska den serveras i pipmugg eller nappflaska, passera smoothien genom en finmaskig sil först. Annars fastnar kärnorna i hålen.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hallon- och banans...

0 Läs mer >>
Det är inte att rekommendera att sitta och blogga om mat såhär sent på kvällen.
Det riktigt vattnas i munnen på mig nu..
Här är en rätt jag aldrig tröttnar på, det bästa fredagsmyset man kan tänka sig!
Sköter sig självt, bara det kommit in i ugnen iaf.
Detta har väl de flesta gjort varianter på tidigare så jag anger inga specifika mängder, och själv är jag mycket för det här med höfter. Mina används flitigt i köket, missförstå mig rätt ;)

Ugnsrostade rotfrukter med fläskytterfilé och färskostsmör

Varlfri mängd av valfria rotfrukter, potatis, lök
Olja
Salt
Peppar
Valfri mängd fläskytterfilé, behåll fettet på för smakens skull!
Smör att bryna köttet i
100g Färskost och 50g smör till 4 pers.
Kryddgrönt

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Skala och skär rotfrukter i önskad storlek, lägg i långpanna, ringla olja och strö salt och peppar över.
Krydda om du vill med t.ex. timjan eller rosmarin.
Skjuts in i ugnen i 30 min!
Rista lite i fettet på fläskytterfilén.
Bryn filén gyllenbrun runtom på hög värme, salta och peppra.
När de 30 minuterna gått lägger du köttet ovanpå rotfrukterna och ugnsbaka i 15 min, eller tills köttsaften är klar när du sticker i filén.
Blanda färskosten med smöret och hackade färska kryddor.
Skär köttet i centimetertjocka skivor.
Servera och njuuut! 
Kanske med en god sallad till?!

Lycka till!

 
 

Rostade rotfrukter...

0 Läs mer >>
Snabbt, enkelt och gott.
Kan varieras i evighet! Lägg till lite paprika, ost, sambal oelek, kryddor, byt ut kalkon mot rökt skinka eller bacon...bara fantasin sätter gränserna! Den här gången tillsatte jag lite mjukfräst schalottenlök..vågat va? ;)

Farfalle con tacchino

2 portioner Farfalle (fjärilspasta kallar jag det)
broccoli
Kalkonsås:
2 hackade och mjukfrästa schalottenlökar
3 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1-3 msk grädde eller smör
180g strimlad och rökt kalkon (t.ex. Pärsons)
salt
vitpeppar
ev. riven muskotnöt

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen under tiden som du gör kalkonsåsen Skär broccolin i mindre bitar och låt dessa koka med pastan de sista 1-2 minutrarna.
Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken.
Tillsätt sedan resten av mjölken, lite i taget, under vispning.
Tillsätt grädde eller smör.
Låt koka upp under omrörning. Sänk plattan och låt koka ett par minuter.

Tillsätt kalkonstrimlorna och låt koka ytterligare ett par minuter.
Smaka av med salt, peppar och eventuellt muskot.
Servera med den nykokta pastan och broccolin.

 






 

Farfalle con tacchino

1 Läs mer >>
Ljuvlig sötsyrlig kladdkaka, så fräsch trots allt socker!
Den här gjorde jag en lördag, då har jag tillåtelse att synda =)

Himmelsk citronkladdkaka

1 st citron
150 gram smör
2 st ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl

Gör såhär:

Sätt ugnen på 150 grader.
Smöra och bröa en form, ca 20 cm.
Smält smör och låt svalna.
Tvätta och torka citronen, riv skalet och pressa ur saften.
Vispa ägg och socker vitt och fluffigt.
Tillsätt vaniljsocker, citronsaft och skal, vispa på lägsta hastighet.
Tillsätt smör och mjöl, vispa ihop och häll smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass och njuuut!

Lycka till!

 




 

Himmelsk citronkla...

0 Läs mer >>
Ännu ett steg i min mission att få Noah att gilla fisk =)
Provsmakningen gick långt över förväntan!
Jag tänkte på en sak. Jag brukar inte ange portioner i mina barnmatsrecept. Alla barn äter olika mycket och en del av recepten passar lika bra till 6- och 8-månaders och äldre. Om man bara anpassar konsistensen! Därav är det lite svårt att ange antal portioner. 

Fina fisken

2 skalade potatisar
2 skalade morötter
10 cm zucchini
100g fiskfilé
4 tsk rapsolja
vitpeppar
ev persilja el. dill

Skär potatisarna, morötterna och zucchinin i småbitar.
Täck med kallt vatten (använd aldrig varmvatten ur kranen till livsmedel) och koka i 10 minuter.
Skär fisken i småbitar och lägg sedan i den i kastrullen.
Koka ytterligare 3-5 minuter, tills fisken är klar.
Mixa med mixerstav om barnet är såpass litet att det inte vill ha bitar, annars använd potatisstöten.
Rör i rapsoljan och smaksätt det hela med vitpeppar och ev. hackat kryddgrönt.

Lycka till!



 
 

Fina fisken

1 Läs mer >>
Mellis till mini eller dig själv. Smidigt att ha med sig i termos på sommarens picknickar!

Banan- och havresmoothie
 

1/2 banan
1/2 dl havregryn
1dl mild naturell yoghurt

Mixa allt till en slät konsistens och servera direkt!
Dubbla allt för en större portion till dig själv, tillsätt ett rått ägg för en mer proteinrik smoothie!


 


 


Smoothie med banan...

Matbloggstoppen