Sommartider, hej hej!
Nu hoppar vi fram till ca kl 14. Det är +68 grader i solen, eller nåt. Bilen är fullpackad och efter att ha åkt tillbaka hem för att hämta min kvarglömda mobil, är vi äntligen påväg till båten. Men vi kommer ca 2 km och igenom en rondell, så DÖR bilen och vill inte starta igen! När vi står med varningsblinkers på och bilen just lagt av, ringer it-killen jag lämnade vår externa hårddisk (som Noah slängt i golvet) till igår. Han kunde tyvärr inte få fram några bilder ur hårddisken. Ca 5 år av bilder ligger där, eller vart de nu tagit vägen. Behöver jag säga mer?
Ringer pappa för att be honom bogsera oss till verkstad, han är i Karlstad. De flesta jobbar ju vid den här tiden. Ringer svågern, han har inget drag. Ringer en kompis, vars man slutade jobba kl 14. Det jag får veta ger mig dock lite perspektiv på saken; det har precis skett en arbetsplatsolycka på hans jobb så det är lite kaosartat där. Då är inte vår situation så jobbig som den nyss kändes. Men svågern löste detta tillslut och kom till vår undsättning. Tack J!! =)
Som tur är så är hans cykel upplåst så han åker iväg till verkstaden o hämtar nyckeln.
Noah får sin Klämis till mellis och råkar trycka för hårt på påsen så han får hela ansiktet och överkroppen full av päron-, banan- och jordgubbspuré. Efter tårar och ombyte går vi äntligen hemåt, de 3,7 km det är.
Åkte sen och handlade med mamma och pappa. Avlsutade dagen med grillning vid 21-tiden, då vi varken ätit nån ordentlig lunch eller middag. Packade upp den sista matkassen och tänker "vad gott det luktar". Jo men visst, då har locket gått upp på flaskan med duschkräm som jag köpte till D. Bara att bita ihop och tänka att "imorgon är en annan dag".
Nu går jag och lägger mig.
Varning för ordvomeri...
Även i köket faktiskt, mest blivit det gamla vanliga och så en del smoothies till Noah. Fast han får mat också, om nu någon skulle få för sig något annat ;)
Nu är klockan alldeles för mycket och jag tänkte försöka skriva ikapp i dagboken som också legat på hyllan hela maj månad! Ska ta mig i kragen och komma med något nytt recept snart.
Tills dess:
Och så kom sommarvärm...
Det här var recept nr 2 i matkassen från Ica Maxi. Det var också gott och snabblagat!
Bra vardagsmat helt enkelt..
Kyckling med äppelsås
Portioner: 4
900 g fast potatis
Kyckling
4 kycklingfiléer
1/2 msk olja
salt och peppar
Sås
1 rödlök
2 röda äpplen
1/2 msk olja
2 dl vispgrädde
1 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 dl vatten
1 msk soja, gärna japansk soja
1 tsk rosmarin
Sallad
1/2 romansallad
2 morötter
1/2 ask gräslök (à 20 g)
2 tsk vitvinsvinäger
Gör såhär:
Koka potatisen.
Kyckling: Skär kycklingen i bitar och stek den i oljan i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar.
Sås: Skala och hacka löken.
Skala, kärna ur och tärna äpplena.
Fräs lök och äpple i oljan i en stekpanna.
Tillsätt grädde, buljongtärning, vatten, soja och rosmarin.
Låt koka några minuter.
Smaka av med peppar.
Sallad: Skär salladen i bitar.
Skala och hyvla morötterna.
Hacka gräslöken.
Blanda grönsakerna, krydda med salt, peppar och vinäger.
Servera kycklingen med sås, potatis och sallad.
Kyckling med äppelsås
Receptet var det första vi provade ifrån matkassen "Billiga veckan" från Ica Maxi.
Den blir ganska het i smaken, men god =)
Grönsakswok med karré
Portioner: 4
4 port ris, gärna jasminris
Sås
2 msk riven färsk ingefära
3 dl vatten
2 msk soja
2 msk tomatpuré
1/2 tsk sambal oelek
3 msk strösocker
1/2 msk maizena majsstärkelse
Grönsaker
400 g Ica grönsaksmix (morot/purjo/broccoli)
1 msk rapsolja
salt och peppar
Karré
4 skivor karré
1 msk rapsolja
Gör såhär:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Sås: Blanda ingefära, vatten, soja, tomatpuré, sambal oelek och socker i en kastrull.
Vispa ner majsstärkelsen.
Låt koka under omrörning några minuter.
Grönsaker: Woka grönsakerna i oljan i en stekpanna ca 5 minuter.
Krydda med salt och peppar.
Ta upp på en tallrik.
Karré: Stek karrén i oljan i stekpannan ca 8 minuter, vänd efter halva tiden.
Krydda med salt och peppar.
Vänd ner såsen och grönsakerna i stekpannan med karrén och låt det bli varmt.
Servera karrén med grönsaker och ris.
Grönsakswok med karré
549kr kostar det att prova en kasse, bokar man 3 direkt blir det billigare. Vi har ätit två middagar, och två luncher hittills. Igår blev det faktiskt hämtpizza :P I måndags lagade jag grönsakswok med karré till middag, gott och snabblagat!! Det blev också tisdagens lunch. Och till middag blev det då kyckling med äppelsås och en fräsch sallad till, även det riktigt gott! Eftersom alla recept är till 4 pers. så räckte det oxå till gårdagens lunch. Men torsk med potatismos som skulle varit middagen igår, kändes inte så "Valborg" så det tar vi i helgen. Inte för att pizza är så festligt heller, men man hade ju lite förhoppningar om grillning trots väderleksrapporten. För ovanlighetens skull stämde rapporten, därav blev det pizza istället.
Till min bedrövelse ligger inte ett enda recept på under 500 kalorier!! Men så får det väl va den här veckan då.. Väldigt smidigt och "avstressande" att veta att allt finns hemma och att någon annan planerat och komponerat dessa (trots alla kalorier) näringsriktiga måltider. Kommer definitivt testas igen, när jag är klar med viktminskningen!
Icas matkasse
Påsken med allt det goda dök ju upp från ingenstans och sög tag i mig, lever fortfarande i sviterna av det enorma sockerintaget. Mycket vill ha mer..
En vän satte ord på mitt problem, som gjort att jag hamnat där jag är nu. Det gick så otroligt bra (och fort) de första 5-6 veckorna att jag tillät mig att fuska lite, "för jag vet ju att jag kan fixa det om jag bara bestämmer mig för att fortsätta tappa". Exakt så är det jag funkar! Jag tror att, bara för att jag vet att det går om jag vill, så kommer jag lätt kunna sätta ner foten och skärpa till mig. Så imorse fick jag en totalknäpp och åt ångkokt broccoli och morot till frukost. Sen blev det en 5km-promenad med en vän, ute i skärgården! 3,5 mil har jag skrapat ihop denna vecka iallafall. Och till lunch, i solen på uteplatsen, blev det resterna av frukosten samt banan och halvtinade hallon och jordgubbar. Snacka om att köra allt eller inget! Haha.. Lunchen motsvarade 260kcal och frukosten ungefär hälften. Men jag visste att söndagen skulle bli lång och full av solsken, vilket kan innebära grillning. Och tänka sig, jag hade rätt!! =)
För femtioelfte gången.
Motivationshöjare tac...
Trots trötthet och rinnande näsor styrde vi idag alltså kosan mot Barnmässan. Lyssnade lite på Alex Schulman, annars gick vi mest runt, runt och runt. För att vara ärlig så tyckte vi inte att det var så mycket av intresse, kanske hade för höga förväntningar. Fast jag vet inte heller vad vi saknade riktigt. Kanske någon monter med smarta grejer som gör vardagen lite enklare för oss småbarnsföräldrar t.ex.?! Det var mest kläder och olika organisationer bland utställarna, mycket välgörenhet var det. Så tre timmar var mer än tillräckligt får jag lov att säga.
Så snart energin kommit tillbaka till mig ska jag dra igång och laga mer mat åt Noah, och dela med mig av inspirationen till dig!
Nu tar vi natten.
Kram på er!
Inspiration i köket..
Äntligen blev den efterlängtade lyxbehandlingen av hos Anna på Fager & Fin här i Kristinehamn!
Lilla lyx hette den och innehöll ryggmassage, ansiktsbehandling Classic (Rengöring, hudanalys, peeling, ånga, porrengöring, ansiktsmassage, mask samt återfuktande produkter), handmassage och handinpackning.
Dock gick inte porrengöringen att utföra, det gjorde fruktansvärt ont!! Sen är väl inte jag typen som biter ihop och står ut, förutom när jag föder barn. Så det var väldigt synd, var verkligen behövligt.
Men jag kom därifrån avslappnad, med ganska rent nylle, en dyr ansiktscreme och en Victorias Secret Body Mist - Passion Struck.
Tillbakablick..
Förra helgen började med ett rejält men planerat snedsteg. Äntligen skulle jag få tillbringa tre timmar med fina vännen L på mysiga Savoy Bistro i Karlstad. Det var såklart inte L som var själva snedsteget. Det var nämligen dags för Afternoon tea. Tårtor, stora och små. Scones, marmelader, vispad grädde och philadelphiaost. Minidesserter såsom pannacotta, tiramisu och pavlova. Allt det här låter som ljuv musik i mina öron! Efteråt bar det iväg till nästa bord, hos svågern T och hans sambo S som hade fyllt år. Hemlagade matpajer med sallad till och sedan födelsedagstårta. Ska man synda kan man lika gärna göra det ordentligt slätar jag över det hela med.
Sedan kommer vi till det här med frånvaron, på bloggen menar jag. Söndagkväll blev Noahs pappa snabbt sjuk. Massa olika symtom som efter lite dramatik med besök av ambulans, samlades ihop till en ordentlig influensa. Ni vet väl hur karlar blir när de är krassliga.. Nej, skämt å sido. Det här var riktigt otäckt.
Det skulle inte dröja förrän det var min tur, fast det blev inte lika dramatiskt. Magsjukan hälsade på mig under tisdagen men gör sig fortfarande påmind genom att hålla aptiten på avstånd från mig. När värsta magsmärtorna lagt sig under torsdagen, så byttes de mot en rejäl förkylning. Och där är jag nu. Eller vi. Hela familjen faktiskt.
Noah har haft en upprorisk mage i över en vecka nu, likaså rinnande näsa och hosta. Så han har gått på välling och grötdiet några dagar. Och för min del har Lifesum fått vila lite. Jag har levt på nyponsoppa, blåbärssoppa, rostat bröd och lite coca cola under veckan.
Hoppas frånvaron anses giltig!
Jag skrev ett långt inlägg förra fredagen, men så hade jag lite för långa fingrar så det försvann på något märkligt sätt. Och istället för att fortsätta den här novellen så lägger jag upp ett nytt inlägg med en kortversion av det jag skrev då.
Ha nu en riktigt mysig lördagskväll mina vänner! För det ska jag försöka ha, med nässpray, näsdukar, halstabletter och massa kärlek <3